御嘉季処 み乃龜
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■ 名古屋たまり
醤油の中でも一段と味に深みがあり、手作り特有のほのかな自然風味をもつのが名古屋たまりです。
原料は国産大豆。蒸し上げた大豆に米麹をまぶし、塩水を加えて一年間熟成させます。
その後、独自の方法によりモロミを液汁にかけます。
つまり二段仕込によってしっかりと熟成させるわけです。これが生引溜(きびきだまり)です。
み乃龜では、この本物の名古屋たまりの香味に拘り続けております。
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 ■名古屋せんべい
名古屋せんべい
名古屋たまりと八丁味噌の香り豊かな名古屋せんべいです。
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名古屋せんべい
(紙箱入)
55g(約17枚)
540円(税込)
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 ■えび小花
えび小花
鮮度の良い生えびを使った香り高いえびせんべいです。
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えび小花(紙箱入)
25g(約19枚)
540円(税込)
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